Campione Press: visita Cascina Diodona
In “un polmone” di 15o mila metri quadrati è immerso il Ristorante Cascina Diodona. Campione Press”invitato” da una giornata uggiosa si è recato in visita e per degustare la buona cucina dello chef Tommaso Cannatelli. Il team é stato accolto dal proprietario, il sig. Giulio Ratti, il quale ha spiegato ed illustrato, per tutto il periodo, il menu del giorno, unendosi nei brindisi ad ogni new food e terminando con la visita alla cantina con assaggi di ogni genere (nella foto). La Cascina Diodona offre, nella sua complessità, piacevoli intratenimenti per ogni occasione. Quindicianni di attività alle spalle con esperienza più che affermata. L’antica costruzione dispone di ambienti capaci di sopportare oltre 600 persone, mettendo in funzione le tre cucine dislocate nei punti strategici. Da segnalare, per il periodo estivo, la serra, accogliente e luminosa, che si trova alle spalle della proprietà. Luogo inconsueto dove “consumare” ricorrenze e ricevimenti. Qualità e tradizione in cucina per i primi piatti come le innumerevoli portate per i risotti, che anticipano dei secondi alla brace come il porcellino (nella foto in basso) oppure il cosciotto di vitello allo spiedo o le costate di chianina, invitano ad una escursione fuori zona senza “solleticare” nessuna titubanza. Questa è espressione di Campione Press, che consiglia i lettori, come sempre, ad una visita alla Cascina, mettendo i piedi sotto al tavolo e farsi servire ……………..!!!!!
